故名思義：奧氏體不銹鋼就是說能在常溫下具有奧氏體組織的不銹鋼。當鋼材中含鉻Cr約18%、鎳Ni 8%~10%、碳C約0.1%時，它就是具有穩定的奧氏體組織。奧氏體不銹鋼可以帶來極強的防銹、耐腐蝕性能，又有極佳的可塑性和韌性，方便沖壓成型。密度為7.93g/立方厘米。 隨著需求的不斷提升，奧氏體不銹鋼還改良出其它的產品： 1.奧氏體鉻鎳不銹鋼包括著名的18Cr-8Ni鋼和在此基礎上增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素發展起來的高Cr-Ni系列鋼。 2.奧氏體不銹鋼無磁性而且具有高韌性和塑性，但強度較低，不可能通過相變使之強化，僅能通過冷加工進行強化。 3.奧氏體不銹鋼加入S，Ca，Se，Te等元素，則具有良好的易切削性。 4.奧氏體不銹鋼如果含有Mo、Cu等元素還能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蝕。此類鋼中的含碳量若低于0.03%或含Ti、Ni，就可顯著提高其耐晶間腐蝕性能。高硅的奧氏體不銹鋼對濃硝酸具有良好的耐蝕性。 奧氏體不銹鋼具有耐氧化性酸介質腐蝕等特點，因為奧氏體不銹鋼全面的和良好的綜合性能，所以它在各行各業中獲得了廣泛的應用。 比如奧氏體不銹鋼鋼板304是一種很常見的不銹鋼，業內也叫做18/8不銹鋼。它的金屬制品耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。